Keju tidak duduk diam semasa diperam. Roda keju bermula di bahagian pemeraman yang lembap, berpindah ke zon yang lebih kering setelah kulitnya terbentuk, dan sering berpindah lagi untuk peringkat akhir. Dengan beberapa ratus roda keju merentas beberapa bahagian, soalan datang dengan cepat: di mana kelompok 2024-087 sekarang, dan apa sebenarnya yang ada di bahagian D?
Senarai kertas yang digantung pada rak menyerap kelembapan, dan menulis empat puluh nombor roda keju dengan tangan yang sejuk dan basah jarang berlaku. Pergerakan direkodkan sebagai "B ke D, kira-kira 40 roda", yang tidak membantu apabila anda perlu mencari setiap roda daripada satu hari pengeluaran.
Label barcode pada setiap bahagian dan setiap roda keju, serta telefon yang merekodkan setiap pergerakan, mengubah soalan di mana sesuatu kelompok berada menjadi penapis spreadsheet.