Exemple de flux de travail Agroalimentaire

Comment une fromagerie peut suivre ses meules à travers les caves d'affinage

Scannez une fois le secteur d'affinage, puis chaque meule que vous y placez. L'export indique dans quel secteur chaque meule est entrée et quand, et cela fonctionne dans une cave sans réseau.

Cette page montre comment DataScan peut être configuré pour cette tâche. Il s'agit d'une illustration, et non du compte rendu d'un client précis. Tous les codes et toutes les valeurs indiqués sont des exemples.

Télécharger et démarrer l'essai gratuit
Essai gratuit de 7 jours • iPhone, iPad et Android • Résiliable à tout moment
Fromager scannant le code-barres d'un secteur d'affinage avant de scanner les meules placées à ce nouvel emplacement

Le problème

Le fromage ne reste pas immobile pendant l'affinage. Les meules commencent dans un secteur humide, passent dans une zone plus sèche une fois la croûte formée, et changent souvent encore de place pour la finition. Avec quelques centaines de meules réparties sur plusieurs secteurs, les questions arrivent vite : où se trouve le lot 2024-087 en ce moment, et que contient exactement le secteur D ?

Les listes papier accrochées aux rayonnages prennent l'humidité, et noter quarante numéros de meules avec des mains froides et mouillées se fait rarement. Les déplacements sont notés « de B à D, environ 40 meules », ce qui n'aide pas quand il faut retrouver toutes les meules d'un même jour de production.

Une étiquette code-barres sur chaque secteur et sur chaque meule, et un téléphone qui enregistre chaque déplacement, transforment la question de savoir où se trouve un lot en un simple filtre de tableur.

La configuration

Le Scan un-à-plusieurs est conçu pour ce schéma : un code-barres d'emplacement, suivi de chaque article qui y est placé. Renommez les deux colonnes pour que l'export se lise naturellement.

Mode de scan Scan un-à-plusieurs, sous-mode Un à plusieurs (groupes)
Étiquette de code-barres primaire et secondaire Secteur et Meule, pour que l'écran de scan demande la bonne chose
En-tête de colonne primaire et secondaire Secteur et Meule
Étiquettes Une étiquette Code 128 ou QR par secteur d'affinage (SECTION-A, SECTION-B, …) et une par meule ou par lot
Types de codes-barres Code 128 et QR activés, pour que les autres codes présents sur les emballages soient ignorés
Format d'export CSV ou Excel, trié par horodatage de scan

Étape par étape

  1. Étiquetez secteurs et meules Imprimez une étiquette pour chaque secteur ou étagère et plastifiez-la, puisqu'elle reste dans une pièce humide. Étiquetez chaque meule ou lot avec votre numéro de lot existant.
  2. Scannez le secteur de destination Quand des meules changent de place, ouvrez le Scan un-à-plusieurs et scannez le code-barres du secteur vers lequel elles sont déplacées.
  3. Scannez chaque meule en la rangeant Chaque meule scannée est associée à ce secteur avec un horodatage. Vous passez à un deuxième secteur ? Touchez Nouveau Secteur et scannez son code-barres.
  4. Exportez depuis le bureau Le scan fonctionne hors ligne. De retour sur le Wi-Fi, exportez la session par e-mail, vers Fichiers ou par SFTP, puis classez-la avec vos exports précédents.
  5. Répondez aux questions avec un filtre Dans votre tableur, la ligne la plus récente d'une meule indique son secteur actuel. Un filtre sur le numéro de lot liste tous les déplacements de ce lot dans l'ensemble des fichiers conservés.

Ce que vous obtenez

Chaque scan devient une ligne. Avec les en-têtes renommés, le déplacement de trois meules vers le secteur D ressemble à ceci :

Colonne Exemple de valeur Contenu
Secteur SECTION-D Le code-barres du secteur scanné en premier
Meule 2024-087-03 L'étiquette de la meule ou du lot scannée dans ce secteur
Horodatage 2026-03-14 09:42 Date et heure du scan de la meule ; peut être réparti en colonnes Date et L'heure distinctes

Conservez chaque fichier exporté : ensemble, ils forment l'historique des déplacements de chaque meule.

Convient si…

  • Vous déplacez des meules ou des lots entre caves, secteurs ou étagères et voulez une trace de chaque déplacement.
  • Vos caves d'affinage ont peu ou pas de réseau mobile.
  • Vous utilisez déjà un tableur pour vos enregistrements de production et voulez les emplacements au même endroit.
  • Vous pouvez poser une étiquette code-barres sur chaque secteur et chaque meule.

Essayez lors de votre prochain déplacement en cave

Étiquetez un secteur et quelques meules, scannez un déplacement et regardez l'export. L'essai gratuit inclut toutes les fonctionnalités.

Démarrer l'essai gratuit
Essai gratuit de 7 jours • iPhone, iPad et Android • Résiliable à tout moment